Det engelske ordsprog om, at et æble om dagen sparer dig for turen til lægen, har endnu ikke stået imod videnskabelig forskning. Ikke desto mindre sværger mange atleter til frugt, frugtjuice eller frugtekstrakter for deres helbred – også for musklerne. Sidstnævnte er særligt efterspurgte under højintensiv træning. Specielt excentriske kontraktionsøvelser kan føre til træningsinduceret muskelskade (EIMD) i muskelceller.
En ny undersøgelse har nu undersøgt, i hvilket omfang indtagelse af frugt eller frugttilskud kan hjælpe med muskelrestitution. Kenji Doma og kolleger var i stand til at vise, at indtagelse af frugt eller frugttilskud kan reducere symptomer på stress-relaterede muskelskader efter træning. Effekterne på genopretning af atletisk præstation er imidlertid uklare på grund af et begrænset antal tilgængelige undersøgelser.
Frugt eller placebo
Forfatterne gennemførte en såkaldt meta-analyse til deres undersøgelse, hvor de brugte statistik for 25 individuelle undersøgelser. De enkelte studier undersøgte alle raske, voksne forsøgspersoner , som udførte potentielt muskelskadende øvelser såsom styrketræning, excentrisk træning eller langdistanceløb. Forsøgspersonerne indtog enten placebo eller frugtprodukter, såsom juice eller smoothies, lavet af forskellige frugter over en periode på flere dage. Disse bestod af kirsebær (ni undersøgelser), vandmeloner, solbær, druer eller granatæbler (to undersøgelser hver) eller tomater, vilde og dyrkede blåbær, tranebær, aroniabær eller bananer (en undersøgelse hver).
Mellem 24 og 48 timer efter den potentielt muskelskadelige træning sammenlignede de enkelte undersøgelser blodbiomarkører som indikatorer for muskelskade (f.eks. kreatinkinaser), den subjektive måling af muskelsmerter og fysisk ydeevne (f.eks. smidighed, springkraft, hastighed).
Frugt som superfood?
Det blev vist, at indtagelse af frugt eller frugttilskud havde en positiv effekt på næsten alle de undersøgte symptomer på muskelskade.
Præcis hvorfor frugter kan hjælpe med muskelrestitution er ikke fuldt ud forstået. En årsag kan for eksempel være antioxidanterne, som kan reducere det oxidative stress i musklen efter store anstrengelser. Men de fleste af de stoffer, der er indeholdt i den forbrugte mad, som har denne effekt, når ikke engang blodplasmaet og kan derfor ikke transporteres ind i musklerne.
Man mener derfor, at antioxidanterne i frugten kan understøtte kroppens egne muskelhelingsprocesser, hvis frugten eller frugttilskuddene indtages i mere end tre dage. Derfor ser frugtforbrug over længere tid ud til at give mere mening end blot direkte indtag efter særligt intens træning.
Frugt som støtte til optimal træning
Doma og kolleger identificerede også begrænsninger ved de enkelte undersøgelser. For eksempel kunne det i nogle undersøgelser ikke udelukkes, at forsøgspersonerne kunne smage, om de rent faktisk fik frugtprodukter eller placebo. Ikke desto mindre konkluderer forfatterne, at frugt- og frugttilskud kan hjælpe med restitution efter potentielt muskelskadende træning, forbedre forberedelsen mellem træningerne og forbedre træningskvaliteten.
- Frugt og frugttilskud kan reducere tegn på muskelskader forårsaget af træning.
- Frugterne, for eksempel i form af juice eller smoothies lavet af kirsebær, vandmeloner, solbær, vindruer, granatæbler, tomater, vilde og dyrkede blåbær, tranebær og bananer, var mere effektive end placebo.
- Undersøgelsen var ikke i stand til endeligt at afklare, om frugt også kan øge den funktionelle ydeevne efter muskelskadende træning.
Artiklen er en GameChanger bearbejdning af artiklen: “INTENSIVES TRAINING: MIT OBST GEGEN BELASTUNGSBEDINGTE MUSKELSCHÄDEN” udgivet af det tyske fodboldforbund DFB.
Artiklen er baseret på undersøgelsen “Fruit supplementation reduces indices of exercise-induced muscle damage: a systematic review and meta-analyse“, som blev offentliggjort i European Journal of Sport Science i 2020.
